¥11,100(税込)
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型番:furunavi_1043384
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| 商品詳細情報 |
赤身が多く、あっさりとした味わいが特徴のモモ肉。 噛みしめるほどに味わえる赤身肉の旨味は格別です! ?壱岐牛? 澄みわたる碧い海に囲まれた長崎県の離島、壱岐島(いきのしま)。 自然豊かなこの島では、古くからお米や麦の栽培・畜産が盛んに行われてきました。 なかでも仔牛の生産は有名で、ブランド牛の品質を競う「全国和牛能力共進会」では『壱岐牛(いきぎゅう)』が最高評価を得ており、壱岐島がとくに誇るブランド牛です。 『壱岐牛』は下記の厳しい基準をクリアした、壱岐生まれ、壱岐育ちの和牛のことをいいます。 そのため年間わずか【800頭】しか出荷されません。 1.壱岐生まれ、壱岐育ちの黒毛和牛であること。 2.育てられる肥育農家が決まっており、JA壱岐市肥育部会の構成員により肥育されていること。 3.指定の飼料「一支國配合飼料」で肥育されていること。 4.日本食肉格付協会が実施する「枝肉格付」で、肉質等級がA5~A3ランクのものであること。 餌にもこだわり、大切に育てられた壱岐牛。 美味しさの秘密は、島ならではの潮風を受けミネラルを豊富に含んだ牧草を食べ、愛情いっぱいにストレスなく育てられていること。 そのため壱岐牛の脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」といわれ、脂身が舌に残るような感じがほとんどありません。 壱岐島のブランド牛『壱岐牛』をぜひ一度ご賞味ください! 【『壱岐牛』の美味しい焼き方】 (1)肉を常温に戻す(冷凍庫でじっくり解凍した後、常温に戻してください) (2)両面に塩コショウを軽く振りかける (3)フライパンは、十分に熱しておく (4)表面を強火で1分焼き、裏返して30秒ほどで、ミディアムレアの焼き上がりになります(焼き加減はお好みで調整ください) ※焼きすぎると固くなってしまいますのでご注意ください (5)カットする際は、切り口を斜めにカットするとより美味しくいただけます! ?アレンジメニュー? 1.スタミナステーキ サイコロ状に1口大に切って、オリーブオイル、にんにくと強火でサッと炒め、醤油を回しかける。 2.炭焼き風 塩、胡椒、サラダオイルまたはオリーブオイルを表面に塗り、網でこんがり焼く(中はレアがオススメ!) その他、お好みのソースやわさび醤油、岩塩や抹茶塩など、さまざまな方法でお楽しみください! \私たちがお届けします/ 【株式会社中津留】 福岡食肉市場に直接出向き、数ある壱岐牛の中から納得いくものを目利きして仕入れ、販売。 枝肉を競り落とし、新鮮・安全を念頭に、職人の手で商品化しています! \その他オススメ商品/ >【コチラ】からご確認いただけます! ※年末の申込について※ 12月は注文が集中するため、記載の配送期日通りのお届けができない場合がございます。 予めご了承ください。 ![]() ![]() ![]() ![]() |
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| ブランド名 | 牛肉 | ||
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
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